猪肉豇豆饺子

原料

猪肉馅500克,豇豆350克左右,面粉,大葱2根,生姜,料酒,香油,蚝油,盐,生抽,饺子馅调料,

步骤

1.豇豆择净,放滚水中焯至变色 2.捞出立即过冷水使其保持碧绿,稍微控水后切碎 3.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲 4.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起 5.搅拌均匀 6.面粉加水揉成软硬适度的面团,饧至20分钟 7.将饧好的面揉成条,切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮 8.把豇豆馅料放在饺子皮中间,包成饺子 9.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次,捞出即可


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