原料

主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

步骤

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮； 2.黄豆提前浸泡1小时，备用； 3.姜洗净切片； 4.大葱切段； 5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫； 6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮； 7.至半酥，加精盐，再煮1小时； 8.调入味精，即可。

小技巧

健康提示： 补脾益胃，养血通乳。