简介

好久没吃猪蹄了，虽说这个东西蛮美容的，但是我一直都很怕吃肥肉，但是老公就是属于无肉不欢的那种类型。大块吃肉，是他最爱的。今天买了一斤多的猪蹄，而且全是要的腿子上的肉。巴实的很。这次做的猪蹄我都吃了不少，不过都是挑的瘦肉吃的，味道很不错哦。

原料

猪蹄，朝天椒，姜，蒜，芹菜，蒜苗，大葱，花椒，酱油，醋，糖，胡椒面

步骤

1.猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮，去血水。 2.将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中，加入枸杞和姜片。用高压锅煮半个小时。 3.猪蹄煮好后，炒锅里放油，爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒。 4.然后再放入煮好的猪蹄，翻炒。 5.倒入酱油、醋、糖、胡椒面，再翻炒一下，就可以起锅了。