房产网有人在去年跟着我做了腌梅子.说我不教做法.其实这么好的东西.泡水也好蒸肉也好都是非常棒的.看到杨桃文化里介绍的这款猪扒.根据家里的材料改了一下.没有腌梅子的就用冰花梅酱.
猪大排2片，盐，豆蔻粉，百里香末，胡椒粉，酒，低粉，梅子，蕃茄酱，鸡蛋，糖
1.猪大排两大块用肉捶敲打过加盐/酒/胡椒粉/豆蔻粉/百里香末一起腌半天. 2.猪排沾一层低粉.洒上切碎的梅子. 3.再放一层九层塔.对折.边缝敲一下让它再密合些.放入蛋液里滚一遍. 4.再在面包糠里滚一下.入热油锅中炸熟. 5.稍凉切件.用蕃茄酱伴食.里面的材料会带有有甜酸的汁和香草的香味.非常的特别.