千岛湖鱼头1个,油菜心、胡萝卜片各适量调料黄豆酱100克,海鲜酱50克,糖、味精、绍酒、盐备少许
1、鱼头剖开洗净,入锅煎至金黄。 2、将调料入锅炒出香味,放入鱼头,烧至成熟。 3、鱼头捞出装盘,汤汁收浓,淋在鱼头上。以油菜心、胡萝卜片围边装饰。
特点 色艳味浓,柔辣鲜美