简介

色香味俱全

原料

牛里脊肉4片（每片多少克？随便了，目测，哈哈，能吃饱就行），腌料料酒（1小勺），姜末，蒜末，黑胡椒，盐，黄油60克（后来觉得太多了，大概30克就够了，而且多吃也容易长膘啊），鸡蛋2枚，通心粉200克，酱汁：洋葱半个，蒜6枚（捣碎），姜一点点（用姜汁也行），香菇2枚（切碎）另2枚刻十字刀（摆盘备用），黑胡椒粉1小勺，盐酌量，番茄汁1小勺，圣女果4小颗，荷兰豆6枚（有的地方叫扁豆）

步骤

将牛里脊肉用松肉锤拍击敲打，加腌料腌制大概30分钟入味； 用中火（电磁炉大概就是120度）加热平底锅中的黄油，黄油融化烧热后将腌制好的牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约制成七、八成熟时，从锅中取出，待用。 倒入油加热，将鸡蛋打入锅中，煎制成太阳蛋； 加热油，煸炒洋葱、蒜末、姜末、香菇，然后加入盐、黑胡椒粉以及番茄汁，并勾芡。酱汁调制好后淋在刚才做好的牛排上。 通心粉加盐用水煮开（条件有限，要不可以用高汤煮，那才叫滑嫩），装盘，一并淋上酱汁。 刻十字刀的香菇、荷兰豆过水焯熟和圣女果一起摆盘。