原料

2人份：土豆2个，培根5片，盐，花椒粉，橄榄油

步骤

1、土豆去皮洗净，切成土豆夹：一刀切下去，不切断，第二刀再切断，每刀约3mm厚。撒盐腌制10分钟。 2、培根根据土豆夹切合适长度。 3、腌好的土豆夹沥去水分，也可以冲洗一遍再沥干，打开土豆夹，撒花椒粉，加入一片培根。 4、电饼铛只开下火，刷一薄层橄榄油，放入土豆夹，一面煎黄后翻面煎黄即可。花椒粉最好为自制花椒粉：花椒在热锅里小火慢炒至熟，凉后打碎即可。用煎锅也可，只是要大点的，否则就要煎好几锅了。