串烤培根年糕

原料

年糕条8根,培根8片,花生碎2大匙,油2大匙,竹串数根,辣椒酱1大匙,蚝油1大匙,麦芽糖浆1大匙,糖1大匙,油1大匙,番茄酱3大匙,洋葱30克,米酒3大匙,蒜3粒,麻油1/2大匙,水2大匙,胡椒粉适量

步骤

1.将年糕洗净,放入滚水中煮软,捞出沥干 2.取一根竹串串入年糕中心 3.将培根卷在年糕的中间,接口处用牙签固定 4.将洋葱洗净,切末;蒜去皮洗净,切末 5.取一锅,加入适量油烧热,倒入洋葱末、蒜末爆香 6.将番茄酱、辣椒酱加入作法5的锅中拌炒香,并加入蚝油、米酒、麦芽糖浆、糖、水和胡椒粉一起拌匀煮开,再滴入麻油即为调味酱 7.另取锅,加入适量油烧热,放入年糕串以小火煎 8.待两面煎至略黄时刷上作法6的调味酱续煎,反复刷上调味酱两面煎至年糕入味,香味四溢即可取出,将牙签取出,放入盘中,并撒上适量花生碎即可


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