简介

培根乳酪卷，每个面包里面都有一片培根、一片切达芝士片，料很足哟，所以早晨吃一个，一上午都非常精神呢~

原料

高粉200克，糖15克，盐1/4小匙，蛋白70克，酵母1小匙，水50克，黄油20克，培根5片，切达芝士片5片

步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段 2.基础发酵 3.分割、滚圆，松弛15分钟 4.取一个面团，排气后擀成椭圆形，翻面后依次放上培根、切达芝士片 5.卷成圆柱体，收口捏紧，朝下从中间切到接近底部，切面朝上翻成两个圆柱体，用手轻轻将面团压平 6.二次发酵 7.表面刷全蛋液 8.烤箱预热，185度，中层，上下火，25分钟