原料

熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖

步骤

1、韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部分去掉； 2、韭薹和辣椒切好； 3、熏肉切薄片，水浸泡半小时； 4、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。 5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。