原料

2 个中等个的橡果南瓜(2 medium acorn squash) 1 磅辣味意大利鲜肉香肠(2Lb hot Italian sausage) 1/2 杯切碎的洋葱(1/2 cup chopped onions) 1 鸡蛋 (1 egg) 2 大勺牛奶(2 table spoon milk) 1 杯切碎的嫩菠菜叶(1 cup fresh baby spinach，finely choped) 1+1/2杯新鲜面包切碎(1&1/2cup soft bread crumbs) 1/2 杯红莓干(1/2cup dried cranberry)

步骤

原本这道菜是要拿来烤的，可当天晚上我们有事急着要出门，就改成用微波炉加煎锅的快速做法了，效果也不错，以后我就用这办法了，省时：) 1，小南瓜切开成两瓣，用勺刮干净内瓤，放进微波专用容器，切面朝下，盖上盖子，微波加热10-12分钟，或直到南瓜软. 2，同时把意大利香肠放到大的厚平底锅上用锅铲切碎并用中火干煎，过一下就会出很多油，倒入碎洋葱，红莓干拌匀，直到香肠肉的粉红色消失.把全部东西铲出来，滤油，再放到厨房吸水纸上进一步吸油. 3，把新鲜面包切碎，事先洗好甩干的嫩菠菜切碎. 4，在一个盆里放进鸡蛋和牛奶打匀，把吸好油的香肠等，面包碎，菠菜都放进盆里拌匀.塞入南瓜.盖上盖子回微波炉再高火2-3分钟或直到全部东西热透.