鲈鱼1条，方火腿，姜，葱，香菜（选用），蒸鱼豉油
1.将鲈鱼洗干净，鱼身两侧45度斜切开口，用盐、料酒抹鱼身，腌制10分钟 2.方火腿切片，葱切段、姜切片；将火腿片和葱段塞入开口处、姜片放入鱼肚和鱼身下 3.锅中的水烧开，将鱼放入蒸10分钟左右 4.取出淋入蒸鱼酱油，烧勺热油浇上去，即可