原料
鲈鱼1条，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，鸡精半汤匙，姜，葱，红椒，胡萝卜适量
步骤
1.鲈鱼刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，姜切丝，葱和胡萝卜切粒，红椒切圈 2.切开鱼头和鱼尾，拉出内脏 3.鱼身部位，从背部切起，切成腹部相连的形状，摆好在盘子中，放上鱼头、鱼尾 4.用盐、料酒、姜丝腌20分钟 5.锅里烧水，水开后放鱼进去，大火蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟 6.蒸鱼的时候，另热油锅，依次放进姜丝、胡萝卜、葱爆香，加入蚝油、生抽、鸡精、水淀粉调成芡汁 7.鱼上锅后，倒掉鱼汁，淋上芡汁，趁热开吃啦
鲈鱼1条，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，鸡精半汤匙，姜，葱，红椒，胡萝卜适量
1.鲈鱼刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，姜切丝，葱和胡萝卜切粒，红椒切圈 2.切开鱼头和鱼尾，拉出内脏 3.鱼身部位，从背部切起，切成腹部相连的形状，摆好在盘子中，放上鱼头、鱼尾 4.用盐、料酒、姜丝腌20分钟 5.锅里烧水，水开后放鱼进去，大火蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟 6.蒸鱼的时候，另热油锅，依次放进姜丝、胡萝卜、葱爆香，加入蚝油、生抽、鸡精、水淀粉调成芡汁 7.鱼上锅后，倒掉鱼汁，淋上芡汁，趁热开吃啦
