原料

豆腐，瘦肉，冬菇，姜末，葱末，冬笋末，味精，盐，淀粉，酱油

步骤

1.将豆腐去皮切成大方丁， 2.将豆腐下入开水中加酱油，盐汤一下捞出。 3.锅内放油加入葱姜末，肉末煸炒。 4.加入清汤，放盐，味精，火腿，冬菇末，葱姜，绍酒，酱油，滴入香油， 5.撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋入明油，汤汁浇在豆腐上，最后加适量香菜叶即可。 6.最后加适量香菜叶即可。