猪瘦肉150克 马齿苋250克 大蒜2瓣 淀粉适量 食用油25克 酱油2小匙 精盐1小匙
1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍； 2.马齿苋择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸； 3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟； 4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。 注意 味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。
