原料

带皮五花肉，小芋头，姜片，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒，老抽，生抽，糖，盐

步骤

1.芋头去皮，五花肉切块 2.五花肉冷水入锅，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗干净 3.高压锅中放适量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右 4.锅中放少许油，下姜片炒香 5.下五花肉和芋头翻炒一会儿，放料酒，老抽，生抽，糖 6.加入开水煮开后转小火，放入盐，加盖炖煮 7.大约20-30分钟芋头和五花肉都入味软烂，转大火收一下汁，即可出锅