原料

主料：咸鱼，五花肉，大洋葱，蒜（切片），辣椒干，姜片，青葱，绍兴酒 调料：黑酱油1汤匙，耗油1汤匙，鱼露1汤匙，白胡椒粉1汤匙，糖1汤匙，水250ml

步骤

1、五花肉用耗油和胡椒粉腌半小时，过后过热油，捞起，隔油。 2、将咸鱼切丁，油炸捞起，隔油。 3、爆香大葱片、蒜米片、辣椒干段、姜片。 4、再放入五花肉、咸鱼、调料，翻炒，焖煮5分钟。 5、最后撒入青葱，翻炒几下，上盘。