简介

方便，营养的肉末蒸豆腐，最适合上班族了！

原料

豆腐、榨菜、肉、小葱、盐、鸡精、生姜

步骤

1、将豆腐（最好是那种嫩豆腐）放在碗里，撒上一层盐入味（少放一点，后边的榨菜也是有咸味的） 2、将榨菜丝平铺在豆腐上，放入锅中蒸20分钟。 3、将肉切成肉末。锅中放油，等八成热的时候放入姜末翻炒。 4、将肉末倒入锅中翻炒，加一点酱油翻炒。 5、将葱花均匀撒在蒸好的豆腐上。 6、将刚炒好的肉末连同油淋在葱花上即可。

小技巧

最好买那种盒装的豆腐，将盒子的四个角斜切一点，便于取出整块豆腐。