嫩豆腐，肉末，骨头汤（或水），青黄椒（点缀，也可不用），生粉，生抽，鸡精
1.肉末先用点生粉、生抽、鸡精抓匀，腌制一会儿 2.锅中热油，放入豆腐翻炒，就成豆腐碎了 3.倒入肉末翻炒，再倒入高汤调味，即可