原料

豆角，猪瘦肉，油，姜蒜末，酱油，胡椒粉，盐，葱花

步骤

1.将豆角摘洗干净 2.顺长切成丝备用 3.猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿 4.炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出 5.炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒 6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味 7.放入适量水稍煮 8.水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可