原料

300-350克 肉末（我用了火鸡肉末） 1包/350克 雪菜 2只 大料/八角 1 tsp 姜蓉 1 tsp 花椒粉 1 tbsp 辣椒粉 （Optional） 其他： 嫩豆腐一块

步骤

热锅，下一点油，把肉末炒散，如果喜欢可以加一点料酒去腥。 肉末变色之后，再加一点油，把八角和花椒粉加入炒香，加入辣椒粉炒匀，如果不喜欢辣可以不下辣椒粉。 倒入雪菜，炒香，就好了。 嫩豆腐切块，在锅里下少许的油，稍微炒炒，用铲子铲碎。加入1/2 碗/半杯的雪菜肉末，拌匀。 继续煮5分钟左右，就好了。喜欢味道重一点的可以加点酱油或盐。