原料

肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许

步骤

1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。 2、加入少许酱油，使肉沫上色。 3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。 4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。 5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

小技巧

空心菜叶子留下来加点蒜末单炒哈，别扔！