原料

熟牛肉300公克，姜50公克，红葱头3个，蒜酥1大匙，牛骨高汤3500㏄，绍兴酒1大匙，盐1/4茶匙，蚝油2大匙，糖1/2茶匙，沙茶酱5大匙

步骤

1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。 2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。 3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。