简介

人常说药补不如食补，现如今补胶原的口服液和胶囊满地都是。很多人都推荐喝煲猪脚或者鸡爪吃，可有些MM对于猪爪或者鸡爪有些免疫，也有些MM怕那黏糊糊的胶原背后的热量。如果有这方面的担忧又想补充胶原，那可以选择牛蹄筋，因为牛蹄筋不光含十分丰富的胶原纤维，最主要是它脂肪含量低。每100g猪蹄的脂肪量是18.8，而牛蹄筋只有0.5.

原料

葱100G，牛蹄筋300G，生姜2片切成丝，绍兴料酒一茶匙，盐一茶匙，味精一茶匙，生粉一茶匙

步骤

1、如果想节约时间可以买半熟的牛蹄筋，但要注意别买那种没韧劲，白过头的。将其改刀，汆水，沥干备用。 2、烧锅下油至9成热下姜丝，葱段爆香，下牛蹄筋快速翻炒，沿锅沿调入一调羹绍兴料酒，喜欢辣的可以下点小红辣椒段。 3、下盐快速的翻炒颠几个，下味精和调了水的生粉，出锅即可。