草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许
1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜 2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝 4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型 5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟 6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝 7.然后另起炒锅烧热油 8.淋在鱼和葱姜丝上即成