原料

猪五花，花椒，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，盐，油

步骤

1、猪五花切块（切记不要太小）过水去腥； 2、起油锅下花椒，然后去掉花椒； 3、之后加葱，姜，猪五花用中火煎至表皮发金黄； 4、加料酒，老抽，生抽，冰糖，少许盐高温翻炒； 5、加冷水用小火炖煮1小时； 6、撒葱翻炒盛出。