鸡胸肉，新鲜菠萝，香油，盐，料酒，鸡精，水淀粉，葱，姜
1.将鸡胸肉洗净沥干水分，用刀拍平，切成丁，用盐，鸡精，少量水淀粉抓捏均匀，腌 制十分钟. 2.将菠萝切成丁，葱姜洗净，葱切成段，姜切成片. 3.锅内放油，烧热后放入姜片，葱段，爆出香味后捞出.倒入鸡丁翻炒片刻至熟，倒 入料酒，菠萝炒匀，然后勾个薄芡，淋入香油即可.