简介

香香嫩嫩，配米饭绝佳！

原料

鸡腿、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋葱

步骤

1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时（可过夜）。 2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。 3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。 4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。 5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。 6、出锅，切段装盘即可食用。

小技巧

1、黑胡椒粉最好是现磨的。 2、腌鸡腿时酱油不用太多，能抓匀就行。 3、汤汁不用收太干，留一些浇米饭味道超赞。