原料

鸡腿4个，新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做），生抽，老抽，蚝油，料酒，姜，大葱，白糖，胡椒粉

步骤

1.鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右 2.大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香 3.入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干 4.倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右 5.加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右 6.开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可