除夕那一夜小囡大妈说大伯晚上要做脱骨鸡，把我给鸡冻得只能瞪眼。可是小囡奶奶一语就点破，他大伯脱古骨鸡原来是冻鸡腿做的，纯粹蒙人的。今天立春我还来一个蒙人的脱骨鸡，但是做法小做修改，不炸，不烤，直接清蒸，健康味好美。
主料：冻鸡腿3个，香菜1小撮 辅料：黑豆酱油，蜂蜜，乌枣酒，乌枣2颗
1、鸡腿用刀剔除骨头。 2、装进盘子，倒入黑豆酱油和蜂蜜，再加入乌枣酒，放上两颗乌枣，腌制5-6小时。 3、期间没隔15分钟，翻面。 4、6小时后，滴干腌制的酱油。 5、将滴干的脱骨鸡腿放上枣子，上蒸锅蒸干蒸，蒸10分钟即可出锅。 6、最后放上一撮香菜上桌。