原料

鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克

步骤

1.鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。 2.锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。

小技巧

鸡肉选鸡胸或鸡腿肉都行。 可以用红油炒肉片。