原料

土鸡肉300公克，蒜头6粒，姜片10公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水100㏄

步骤

1.鸡肉洗净、切块，备用。 2.蒜头去膜，切除头尾，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的蒜头、姜片炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。 4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约25分钟即可。