原料

仿土鸡1只，卤包1包，红辣椒2支，葱2根，姜10公克，水8升，酱油500㏄，盐5小匙，冰糖7小匙，米酒200㏄

步骤

1.将仿土鸡洗净过水汆烫后备用。 2.取一大汤锅，除了仿土鸡之外，放入其余材料及调味料，以中火煮20分钟，作成卤汁备用。 3.卤汁煮滚后放入作法1的仿土鸡，以大火再次煮滚后随即熄火，盖上锅盖焖泡50分钟后取出放凉。 4.将已放凉的仿土鸡涂上香油，用刀子切块后排入盘子中，食用的时候再淋上卤汁即可。