原料

主料：鸡蛋2个，砂糖24g+12g 辅料：植物油16g，牛奶16g，面粉34g 调料：雀巢淡奶油100g，细砂糖10g

步骤

1、先来说蛋糕底的制作，牛奶和植物油混合均匀。 2、两个鸡蛋分开，蛋清放到无水无油的大碗里面。 3、蛋黄一个一个加入到牛奶混合液里面，每次加入都搅拌均匀。 4、面粉过筛加入蛋黄液里面，分两次加入，每次加入之后顺时针搅拌均匀。搅拌好的状态，浓稠可以连续流动，不要过度搅拌起筋。 5、下面就是打发蛋白时间，先滴入几滴白醋，开动打蛋器，打到粗泡状的时候加入第一次三分之一的白糖。 6、泡沫绵密之后加入第二次三分之一的白糖。 7、能画出纹路之后加入最后的三分之一白糖。 8、搅打成这个样子——打蛋头上和碗里面出现直立的小尖角就可以了（九分发哦~） 9、先挖出来一部分蛋白霜与蛋黄糊混合。 10、混合好的蛋黄糊倒进去蛋白霜里面。 11、混合均匀之后倒入烤盘内，用刮刀抹平，大力震几下把大气泡震出来。 12、上下火中层170度20分钟左右，出炉之后立即倒扣，冷却之后脱模，切成大小合适的小长方块。 13、淡奶油加入白糖，隔冰水打到十分发（就是奶油纹路很硬挺，打蛋头上面是圆圆的球状） 14、切面抹上奶油，表面稍微装饰一下就可以啦~~