原料

1.吉利丁片30公克， 2.鲜奶800cc，细砂糖50公克， 3.动物性鲜奶油200cc， 4.草莓酱汁适量

步骤

1.将材料1泡在冰水中至软备用。 2.将材料2煮到细砂糖溶化且温度到达90℃后，即离火等温度降到65℃时，再加入沥干水分的吉利丁片拌匀至溶化。 3.把鲜奶油放入作法2中拌匀后，装入点心碗中约六分满，放凉后再放入冰箱冷藏至凝固。 4.食用前取出，淋上草莓酱汁即可。