抹茶双色吐司

简介

今天是我家那口子生日,呵呵,祝他生日快乐吧!我有时喜欢管他叫老头,也有时喜欢跟别人说,我家老头怎么怎么着,哈哈!其实年龄不小,但是他的心里年龄绝对和我有一拼!老头,我希望你身体健健康康的,工作上顺顺利利的,出差平平安安的,我没有什么过分的要求了,嘻嘻!你给了我一个安稳的家庭,一个舒适的生活环境,我也会做好你坚强的后盾,让你没有任何的后顾之忧!为了我们温馨的小家,我们都要加油哟!给他做了一个生日蛋糕,但是,实在是做的不咋地,几乎不裱花的我,这次也操刀上阵了,和学生们一起庆祝的时候,蛋糕受到了一致的好评,看来大家更重视口感哈!学生们也定了一个某著名品牌的蛋糕,实在实在叫我难以形容,我现在真的是吃不了这外面的西点了,没办法,是自己太挑剔了!上一个吐司吧,裱花蛋糕见最后吧!提个问题:为什么我的吐司二次发酵好了以后边上容易裂啊,有没有好的解决办法,请高手们指点!

原料

高粉600g,盐10g,奶粉20G,细砂糖75G,鸡蛋1个,酵母10g,水330ml,抹茶粉15g,黄油75G

步骤

1.后油法将面团揉至完成阶段,然后分成两份,其中一份加入抹茶粉,开始一次发酵; 2.一次发酵结束后,排气,个分割成2份,滚圆松弛20分钟; 3.分别擀成长方形,将抹茶面团放在白面团之上,圈起,收口收紧; 4.放在土司模子中,开始二次发酵; 5.二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液,期间烤箱180 °预热,最下层,不带盖子的45分钟,出炉以后脱模,晾凉。


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