简介

那天做蛋塔，剩下下两个蛋白好可惜，于是用剩余的蛋清做了椰子球。      味道还不错，椰子味很浓，香香的，很好吃。

原料

蛋白2个，椰蓉100克，糖25克，香草粉0.5克，玉米淀粉2汤匙，黄油10克，牛奶5-8ml，炼乳几滴，白醋3滴，盐少许

步骤

1.蛋白加入盐，白醋打至粗泡，再分次加入糖打至湿性发泡即可。 2.蛋白中加入椰蓉，香草粉，玉米淀粉，用刮刀拌匀。 3.接着做成一个个小球，放在铺好铝泊纸的烤盘上。 4.烤箱预热170度，中层18分钟左右即可。

小技巧

本来看的方子里是没有黄油、牛奶、炼乳的。 因为简单，所以我没仔细看方子…… 打发蛋白的时候忘记放糖，所以，在拌椰蓉时加的 觉得太白，又私自加了10克左右的黄油 觉得可以了吧，又想起忘记加栗粉 可是加进去不好拌匀了，又加了点点牛奶融化…… 觉得香味不浓，又加了几滴炼乳。 真是乱来呢！ 还好味道不错，不过放到第二天吃的话，就有点软了。(^__^) 嘻嘻…………