原料

大米150克　　鸭脯肉300克　　咸鸭蛋1个　　芥菜150克　　生姜少许　　食用油5克　　精盐0.25小匙　　胡椒粉少许

步骤

1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝； 2.芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片； 3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块； 4.将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30 分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻； 5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。 注意 清香诱人，咸鲜可口。可放入少量绿豆同煮，味道很不错。