原料

鲩鱼腩一个，榨菜半包，姜，葱，生抽，油，白糖

步骤

1.热油锅，爆香姜片 2.鲩鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下煎 3.煎至金黄以后翻面继续煎至金黄 4.洒料酒，放生抽、白糖放没过鱼一半的水，榨菜放是鱼上面，大火煮开后，中火焖煮至汁收干就可以啦 5.撒点葱花就可以上桌了