简介
这道料理的精髓在于酱汁,酱汁调配得当,就已成功了一半。旗鱼本身肉质较硬,勿烤过头影响口感。
原料
旗鱼1片,水3大匙,糖2大匙,麦芽糖贻2又1/2匙,姜泥2大匙,柴鱼片1把
步骤
1.将酱油、糖、麦芽糖贻加水先煮开后,再放入柴鱼片,入味后再捞掉柴鱼片,放入姜泥,再将旗鱼片先放入调味料腌制1小时以上。 2.放入烤箱,以上下温度180度火力,烤15分钟。
这道料理的精髓在于酱汁,酱汁调配得当,就已成功了一半。旗鱼本身肉质较硬,勿烤过头影响口感。
旗鱼1片,水3大匙,糖2大匙,麦芽糖贻2又1/2匙,姜泥2大匙,柴鱼片1把
1.将酱油、糖、麦芽糖贻加水先煮开后,再放入柴鱼片,入味后再捞掉柴鱼片,放入姜泥,再将旗鱼片先放入调味料腌制1小时以上。 2.放入烤箱,以上下温度180度火力,烤15分钟。