简介

Teriyaki Salmon～我的烹饪心得是没有放油，使用三文鱼本身的油脂来烹调的一道含有丰富不饱和脂肪酸，富含Omega-3脂肪酸的料理。 Omega-3脂肪酸能增强脑功能、防止老年痴呆症，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，防中风和预防视力减退的功效。

原料

三文鱼肉1块 照烧酱汁：kikkoman酱油或是兰花牌酱油1汤匙，糖半汤匙，清酒或料酒半汤匙，水1汤匙

步骤

1、鱼肉清理干净，抹干水分放进平底锅，盖上锅盖。 2、用煎焗法大火烧至锅里发出兹兹响时改中火略煎。 3、再翻面同样的煎至出油。 4、把锅子稍微放斜，鱼肉拨在一旁让鱼油流出。 5、把酱汁倒入油中煮沸后转小火，让鱼肉两面都平均的吸收酱汁即可。

小技巧

～两块鱼肉的酱汁分量只需要多加半分。