简介

李时珍在<本草纲目>中记载:"食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良".桂圆炖蛋能补气血,益心气,安神美容.

原料

鸡蛋 2枚，桂圆干 3粒，枸杞 6粒，红枣 4颗，白砂糖 1茶匙（5g）

步骤

1、取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形。 2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。 3、将碗放入蒸锅内，大火隔水蒸，锅开后，再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分钟就可以。

小技巧

水温很关键： 鸡蛋要打在温水中，水温大概在40度左右，手指放入时有温热感，不能有烫的感觉。 桂圆的功效： 桂圆是一种补品，对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜