原料

主料：鸡蛋2个，芝士2片，黑芝麻2克，香葱1根 调料：油1小勺，盐少许

步骤

1、芝士切细条、葱切末；鸡蛋打散，放入少许盐、葱末、黑芝麻搅匀。 2、锅中入油7分热后转小火，舀入一小勺鸡蛋液，转动锅让蛋液铺满锅底。 3、蛋液凝固时放上几根芝士条，用铲子卷起蛋皮，然后推到锅的一端。 4、再次舀入一勺蛋液铺满锅底，煎至蛋液凝固，还没完全熟透时。 5、放上几根芝士条，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到锅的另一端。 6、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，放上几根芝士条，重复之前动作将蛋皮卷起，直至摊完余下的蛋液和芝士条。 7、切成合适大小的蛋卷食用即可。喜欢浓香的芝士融在鸡蛋卷里，一刀切下，芝士溢出的感觉很幸福，很满足。

小技巧

1、芝士本身带有咸味，盐无需多放。 2、最好用不粘的平底锅，只需在一开始时放少许油，之后都不用再放油了。 3、卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，否则成品不够柔软。 4、还可以加点番茄酱或别的酱哦！