腐竹鸡蛋卷

原料

腐竹,香油,蚝油,盐,糖,生抽,面粉,鸡蛋,也可以加入虾、咸蛋

步骤

1、首先将腐竹煮熟,备用。 2、将鸡蛋内加入生粉调匀,下锅煎成蛋皮。 3、在鸡蛋饼皮上抹上蚝油,放上腐竹,卷成卷。 4、用面粉糊粘上包好的边缘,下锅煎熟。 5、调一个酱汁:放入盐、糖、生抽、香油,浓稠后浇在鸡蛋卷上即可。

小技巧

也可以在卷的时候加虾粒和咸蛋黄末,这样会更好吃。


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