简介

这道菜肴不见成品照片。只见准备入镬的备料。 只是为了想明显突出想像简单步骤完成这道菜肴后的 “清脆鲜嫩和咸蛋香”的层次感。

原料

青嫩豆角（长豆） 500g 红萝卜 半条 咸蛋 2粒 食油 蒜蓉 盐 半茶匙

步骤

洗净豆角切两头尖段。（2-3cm) 刮皮红萝卜切丝丝。 咸蛋对半剖开弃壳切碎。 开始文火烧热2大汤匙食油煸香蒜蓉盐。 倒入豆角翻炒，中间三番四次洒几滴食水不停慢抄。 大约15分钟加入红萝卜丝再抄一抄，让它们熟透。 最后撒入咸蛋碎稍加翻炒均匀。熄火，盛入盘上桌。 博客：http://www.wretch.cc/blog/chinny65