简介

这道梅香味飘飘~~家人闻到就开心的嚷嚷“肚子饿咯”！

原料

（A） 梅香咸鱼不沾水之前分切三段，取用鱼身中截（5-6cm） 其余头尾密封入罐子存放冰箱里（随时可取用） （B） 猪肉碎 500g 香菇丁 2朵 咸蛋 1粒 盐 半茶匙 食油几滴 （C） 姜片 7薄片 红辣椒切两头尖薄片

步骤

1、首先将（A）洗净控干水备用。 2、把（B）全倒入瓷盖碗里一起腌制后铺平表面。 3、然后把（C）作排花式。 4、最后把梅香咸鱼块置于中央，鱼块上放些姜丝，上锅速蒸15分钟即可。

小技巧

1、一定要在锅内水沸后才将食材放入锅蒸。 2、旺火速蒸15-18分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。