简介

1、普通饺子粉，和面时加了点玉米淀粉。虽然玉米淀粉常用来降低筋性用在蛋糕中，似乎做面包不合适，但它还具备遇热定型的特点，因此加了一些。成品效果挺好的； 2、室温发酵，共19小时； 3、口味酸甜，也许是加了蜂蜜的原因，也许跟比较低温的长时间发酵有关。比较喜欢这种味道。

原料

饺子粉290克 玉米淀粉10克 蛋黄2个 耐高糖酵母半小勺 盐1小勺 糖3勺 蜂蜜3勺 水适量 玉米胚芽油3勺 （450克土司盒）

步骤

1、蜂蜜用凉水化开； 2、前8种材料揉成面团，加入油揉匀。放置半小时再揉，至面团细致光滑均匀，放入容器发酵，涨至2.5-3倍； 3、揉出面团中的空气，分割成三块滚圆，松驰20分钟； 4、取一块面擀成长形卷起，再擀成长形卷起，放入土司盒，其余两个依次做好。发酵至九分满; 5、放入提前预热的烤箱，190度，25分钟。