巧克力木司蛋糕

原料

白巧克力,鸡蛋,糖,鱼胶片,绿茶蛋糕坯,小红豆

步骤

1.将白巧克力化软待用。 2.将鸡蛋和糖分别煮温一下打起,将温软的白巧克力加入打好的鸡蛋中快速搅匀。 3.将以上两种混合,将鱼胶片用凉水泡软后煮溶化,兑入其中。 4.将绿茶蛋糕坯切成小薄片,加入打好的巧克力木斯,撒上一些煮好的小红豆即可。

小技巧

特点:在曾经是殖民地国家或地区,如越南和我国香港特区,往往可以品尝到这种中西合璧风格的点心。往往是在西式点心造型中,加入传统的本土点心口味,如巧克力与桃酥、绿茶的搭配。在装饰上,也会出现东方常见的各种植物叶片等。


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