原料

蟹子，豆腐，瑶柱（干贝），盐，高汤，葱姜，万字酱油，绍酒

步骤

1、将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用。 2、锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味，烹入料酒，炒散一些即可。 3、盒豆腐取出略微蒸一下，晾凉，切开，用模子刻出心形。 4、将煸好煸散的干贝丝撒上，再放上蟹子，点少许万字酱油即可。