简介

亲爱的心食谱朋友由 “餐点” 正式改名为 “ CoCoLc ” ，在此谢谢亲爱的美食朋友如以往的关注 ！ 番茄炒蛋是家喻户晓的一道菜 , 橄榄油和罗勒绝配的酱汁与番茄炒蛋混合在一起 , 带着番茄爽口的甜酸 , 橄榄油的青涩果味 , 罗勒的青涩香味是一盘难以忘怀的烩饭 。

原料

青酱 : 橄榄油 , 罗勒 （使用果汁机搅拌即可） 虾仁 , 番茄 , 鸡蛋 , 食用油 , 盐 , 胡椒粉 , 太白粉 , 白葡萄酒

步骤

1 . 将虾仁放入盐 , 太白粉搅和 , 再以清水洗净 。 2 . 锅里倒上一点油 , 虾仁放入煎两面 , 淋上白葡萄酒 , 盐 , 胡椒粉再稍煎即可 。 3 . 另起锅 , 倒入青酱 , 米饭炒至粒粒分明 , 撒上胡椒粉 , 盐稍炒即可拼盘 。 4 . 再另起油锅 , 番茄切成小块 , 放入锅中炒至半熟 , 打散的鸡蛋沿着锅倒入炒熟 , 即入拼盘 。

小技巧

虾仁使用盐和太白粉可以去掉腥味 。